TEQUILA SUNRISE
Este cóctel dulce se cree que es originario del Hotel Arizona Biltmore en Phoniex entre 1930 y 1940. Su versión original contemplaba el uso de tequila con crème de cassis, jugo de lima y era suavizado con agua con gas. Actualmente su receta se ha simplificado y ha incorporado granadina en sustitución del crème de cassis, lo que ha originado un cambio total en la formulación, incorporando el zumo de naranja.
Su nombre se debe a las tonalidades naranjas y rojas en degradé de la mezcla que evocan al amanecer (traducción al español de sunrise). Es también conocido con el nombre de Acapulco.
Ingredientes:
9 cl de zumo de naranja (preferiblemente natural)
1.5 ml de granadina
Rodaja de limón y una guinda para decorar
Preparación:
Mezclar el tequila y el zumo de naranja con el hielo picado en una coctelera. o vaso mezclador alto.
Colar la mezcla sobre un vaso alto, añadir varios cubos (3 aproximadamente) de hielo hasta llenar el vaso casi por completo.
Verter la granadina rápidamente, así caerá al fondo del vaso y generará el efecto de color esperado. Usar la rodaja de limón y la guinda para decorar.
¡Salud!